食堂承包-蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包-學(xué)校食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
食堂承包-蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包-學(xué)校食堂承包
食堂承包不同崗位的工作管理不同，具體有哪些內(nèi)容一起來看看吧！
廚師長：
1、負責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。
2、負責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。
3、負責(zé)高及職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。
4、負責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。
5、負責(zé)每天領(lǐng)導(dǎo)全體人員按標準搞好各區(qū)域清潔工作。
6、負責(zé)掌握當天菜的份量，大學(xué)食堂承包，菜不夠時能及時補菜并保證不斷餐。
7、負責(zé)控制成本，減少浪費。
8、完成上級交給的其它任務(wù)
食堂廚師：
1、負責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2、負責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。
3、負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
4、負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
5、負責(zé)每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。
6、負責(zé)編寫每周菜單。
7、完成上級交給的其它任務(wù)。
食堂廚工：
1、負責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。
2、負責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
3、完成上級交給的其它任務(wù)。
食堂承包管理采購驗收操作規(guī)程要求
1、采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求，并進行驗收，公司食堂承包，不得采購《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
2、采購時應(yīng)索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，做好臺帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的，還應(yīng)索取許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。
3、入庫前應(yīng)進行驗收，出入庫時應(yīng)進行登記，食堂承包，作好記錄。
企業(yè)如何選擇合格的食堂承包？
1、食堂承包是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在食堂承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
2、食堂承包是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求食堂承包商解說及提供管理模式，工地食堂承包，實地考查管理模式的實施效果。
3、必須實地考查食堂承包商的投資規(guī)模，慎重評估食堂承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。
工地食堂承包-食堂承包-蕪湖虎盛學(xué)校食堂承包由蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，與您一起飛躍，共同成功!
陳經(jīng)理先生
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