企業(yè)食堂外包-鏡湖區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛學校食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經營模式：商業(yè)服務
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
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企業(yè)食堂外包-鏡湖區(qū)食堂外包-蕪湖虎盛學校食堂承包
食堂承包應遵守哪些相關規(guī)定：
“承包”準確的說應是“承包經營管理”，是指企業(yè)與承包者間訂立承包經營合同。
將企業(yè)的“經營管理權”全部或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業(yè)進行經營管理，并承擔經營風險及獲取企業(yè)收益的行為。
由于承包只是企業(yè)經營管理的一種補充措施，不能消滅、變更原有企業(yè)或創(chuàng)設新的企業(yè)，也不能改變原有企業(yè)的法人地位。
名稱和經營范圍。承包者與被承包的企業(yè)間所存在的是一種合同關系。
因此，承包經營可采取公開招標方式進行。
也可根據(jù)董事會決議或股東會決議由原有企業(yè)直接與承包者（自然人、個體工商戶以及第三方企業(yè)均可）簽訂承包經營協(xié)議。
承包經營管理只是解決部分企業(yè)因經營管理不善導
致虧損的一種補充措施，一般而言，只要合同雙方意思表示真實有效，且不違反法律法規(guī)的效力性禁止性規(guī)定，鏡湖區(qū)食堂外包，則該承包經營協(xié)議有效。
同時，承包經營協(xié)議屬于無名合同，適用于《中華人民共和國合同法》總則的相關規(guī)定。
食堂承包公司的成本控制體系表現(xiàn)在在哪些方面？
一、規(guī)模采購
通過實地調查、網絡監(jiān)測等多途徑、全方面跟蹤原材料的價格信息，建立《原材料每日價格變動表》，實時監(jiān)控市場的價格信息。同時通過發(fā)展自己的生產、養(yǎng)殖基地以及和大型的供應商保持戰(zhàn)略合作伙伴關系等方式，酒店食堂外包，形成穩(wěn)定的糧油、副食品基地直供模式，規(guī)模采購，節(jié)約成本。
二、杜絕浪費
對廚房工作人員和管理人員進行定期、專業(yè)培訓，增強節(jié)約意識、節(jié)約技巧，避免不必要的浪費，降低成本，提高了效益。
三、控制成本
每周進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料選擇上盡量豐富，高低搭配，不斷變換菜色，既達到滿足員工的新奇感，也有效的降低采購成本；另一方面，食堂外包多少錢，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料的利用率，充分利用原材料，減少不必要的浪費。
四、精準預算
努力鉆研烹調技藝，開發(fā)適銷對路的菜品，銷售過程中控制每單位菜品的重量，加強預估核算，杜絕剩菜浪費。
食堂承包的模式有哪些？
1、營養(yǎng)餐配送方式
發(fā)包方：提供就餐場所、提供人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。
承包方：在該區(qū)域中央廚房內加工制作營養(yǎng)餐，食堂外包價格，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司負責，每月結算餐費。
2、委托加工方式
發(fā)包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。
承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員 佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。每月收取管理、人工費。
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