蕪湖團(tuán)餐配送-醫(yī)院團(tuán)餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司(多圖)
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
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食材：
大黃魚1條(約650克)，雪菜100克，熟筍片50克、熟豬油、蔥段、姜片、蒜、料酒、鹽、色拉油各適量
做法：
1、黃魚洗凈，在魚身兩面劃花刀；雪菜泡水后切成細(xì)粒，入油鍋中煸炒后待用。
2、鍋燒熱，放入熟豬油燒至七成熱，將姜片、蔥段、蒜爆香；將黃魚入鍋略煎，學(xué)校團(tuán)餐配送，加料酒、適量沸水，加蓋燜燒約5分鐘，湯汁呈乳白色時(shí)揀去蔥、姜，放入筍片、雪菜，加鹽調(diào)味即可。
蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下粉蒸肉要蒸多久
關(guān)于粉蒸肉蒸的時(shí)間，一般是大火蒸開，中火蒸15分鐘(根據(jù)量調(diào)整時(shí)間)左右，再轉(zhuǎn)小火蒸約1.5小時(shí)(按量而靈活調(diào)整)。一般蒸牛肉要比豬、羊肉時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時(shí)，再入鍋里蒸。
蕪湖集體用餐配送給大家介紹一下紅燒魚的做法：
1、把宰殺干凈的魚打花刀的。
2、紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內(nèi)煎一下，油適量不必太多。
3、然后向鍋內(nèi)給高湯（雞骨湯或者豬排骨湯）調(diào)味，蕪湖團(tuán)餐配送，接著放入醬油。
4、等鍋內(nèi)水溫升上來(lái)時(shí)，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效）。
5、燒的時(shí)間一般為五分鐘左右。燒好后，專業(yè)團(tuán)餐配送，鍋內(nèi)高湯已濃縮的只剩部分汁，團(tuán)餐配送價(jià)格，顏色呈深紅色，因?yàn)橛袩醯倪^(guò)程，所以紅燒魚比較入味，味濃。
注：一般可用來(lái)紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可
紅燒魚的口味特點(diǎn)是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。
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