蕪湖工作餐-蕪湖虎盛餐飲工作餐-定工作餐
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
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食材：
冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽后，再粘一層干淀粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5厘米厚的長片，然后擺盤并澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸柜里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開后，淋濕淀粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋。
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸雞的正確做法
首先要用的食材有，蔥花，生姜，雞塊，蒸肉粉，這種蒸肉粉就是在超市里面買的的，是五香口味兒的，雞塊我選用的是雞腿，因為用雞腿蒸出來的粉蒸雞，口感比較滑嫩，工作餐哪里有，而且骨頭也比較少
做法，先把雞塊兒用清水清洗干凈血1水，里面加入蠔油，醬油上色，主要是要做成醬香口味的。
雞塊拌均，腌制三到五分鐘，然后再打入一個雞蛋，雞蛋可以起到，嫩滑增香的作用，然后再倒入蒸肉粉，不需要特別多，工作餐多少錢，因為雞肉里面的油比較少，所以只需要把表面有一層粉就可以了。
然后取一個蒸鍋，加水燒開，放入我們拌好的雞塊兒，在鍋中蒸20分鐘，蒸的時候，大家需要注意鍋中的水不要加得太少，以防干鍋。
蒸好以后，我們需要放蔥花，增加一些香味，再加入少許的蒸魚豉油，粉蒸雞塊跟粉蒸肉的區(qū)別就是，粉蒸肉吃起來是比較干的，油比較重，粉蒸雞，它吃起來是軟糯軟糯的，口感非常的好。
青椒茄子是一道普通的家常菜，食材簡易，經(jīng)濟實惠！軟軟的茄子，脆脆的青椒，二者搭配非常下飯。青椒茄子絲的具體做法。因為自己做出來容易發(fā)黑，不知道有什么技巧可以避免。下面蕪湖盒飯公司小編給大家介紹下步驟做法。
1、先用清水將茄子洗凈，然后將茄子頭部的茄蒂去除。
2、將茄子切成差不多大小的長條狀，然后放入盆中，廠里工作餐，置于清水。
3、將茄條取出，放入菜籃子中瀝去多余的水份。
4、辣椒洗干凈后把籽去掉，斜切成片；大蒜剝皮后剁成蒜末。
5、鍋中燒油，將蒜末放入鍋中，快速翻炒，炒出香味。
6、油鍋燒熱后，放入足量的食用油，后輕緩的將茄條放入鍋中翻炒。
7、后加入青椒放入鍋中一同翻炒，炒制斷生后，再加入適量鹽和1勺辣醬繼續(xù)翻炒。
8、待茄子和醬汁入味，變得不再透明，蕪湖工作餐，變?nèi)彳浐?，即可出鍋裝盤，然后盛出來享用啦！
小貼士：
1、茄子的皮，可削掉也可不去皮，主要取決于個人和茄子的新鮮度。切條的過程中，盡量切成大小均勻的長條狀，方便熟透。
2、燒茄子時需放入足量的油，切勿兌水。（因為洗凈瀝干后的茄子，仍有足夠多的水份）
3、青椒茄子有多種做法，不喜歡吃辣的朋友，可以將辣椒換成甜椒。
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