學(xué)校團(tuán)餐配送-弋江區(qū)團(tuán)餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
學(xué)校團(tuán)餐配送-弋江區(qū)團(tuán)餐配送-蕪湖虎盛餐飲管理公司
主料：大米100克 糯米100克
配料：八角1枚 花椒20多粒
制作工藝：
1、大米糯米混合，洗凈后晾干水分(這一步保證了米的清潔，更重要是沖洗再晾干后米粒會(huì)變得極易碾碎，沒有料理機(jī)也可用搟面杖輕松制粉)
2、八角拜城小塊，晾干的米和八角、花椒一起入鍋用小火翻炒，炒時(shí)米可能易碎，不用管
3、炒至米粒微黃，香料的香味十分濃郁后關(guān)火晾涼
4、先挑出八角在石舂里舂碎，再加入米粒和花椒，一起舂成粗粉狀即成
虎盛快餐配送公司小編給大家介紹下四川粉蒸肉的做法
主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫縣豆瓣3湯匙 醬油1湯匙 鹽適量
輔料：黃酒1湯匙 腐乳1汁1湯匙 醪糟(米酒)1湯匙 大蔥1段 生姜1大塊
調(diào)料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面2茶匙 花生油1湯匙 生菜油1湯匙 鹽適量
制作工藝：
1、將蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時(shí)左右至透心
2、郫縣豆瓣剁細(xì)，團(tuán)餐配送哪家好，大蔥切細(xì)，生姜大蒜切成末
3、將燒了皮的五花肉刮洗干凈后切成片
4、鍋里放花生油，油溫后放入郫縣豆瓣、大蒜蔥花至豆瓣斷生至吐油溢香關(guān)火
5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒
6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣
7、將調(diào)料充分拌勻后加入菜油抹在表面，腌制1小時(shí)，中途翻動(dòng)兩次
8、放泡好的蒸肉粉潷干水，與肉充分拌勻
9、土豆去皮切成丁，用適量鹽拌勻
10、蒸籠底下鋪好菜葉，放一層土豆丁
11、上面鋪上拌好的肉，入開水鍋中加蓋蒸30分鐘
12、吃時(shí)在上面撒點(diǎn)蔥花。
蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹一下宮保雞丁的做法 ：
雞胸肉，胡蘿卜，黃瓜 切丁備用，花生米焯水到表面起皺，晾涼后剝皮備用。
蔥一小段，專業(yè)團(tuán)餐配送，蒜一瓣，姜兩片切好雞胸肉放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，料酒，適量淀粉抓幾下腌一個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間少點(diǎn)也無所謂。
生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蠔油半勺，放在一起拌勻備用
鍋中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。
鍋中放入腌好的雞肉炒散，待雞肉全部變成白色盛出
鍋中再入底油少許，小火放入花椒粒，弋江區(qū)團(tuán)餐配送，干紅辣椒炒香后撈出，放入蔥姜蒜爆香，團(tuán)餐配送價(jià)格，放入一勺豆瓣醬，如果豆瓣醬比較干，可以少加一點(diǎn)清水，直到炒出紅油
放入胡蘿卜翻炒一分鐘，放入黃瓜，翻炒幾下后放入雞肉，倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻后倒入花生米，再來幾下，香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦。
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陳經(jīng)理先生
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