工作餐-食堂工作餐-蕪湖虎盛餐飲有限公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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工作餐-食堂工作餐-蕪湖虎盛餐飲有限公司
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法
主料：豬肋條肉 蓮藕
輔料：稻米 甜面醬 白砂糖 胡椒粉 黃酒 桂皮 八角 小蔥 丁香
調(diào)料：姜 鹽 味精 醬油 腐乳1汁
做法：
1、將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；
2、搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳1汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5分鐘；
3、將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；
4、炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；
5、老藕刮洗干凈，去掉藕1節(jié)，切成3厘米長、1厘米粗的條6.藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內(nèi)入味；
6、將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；
7、將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；
8、盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1小時取出；
9、先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下粉蒸肉的做法
主料：五花肉300g 蒸肉粉100g 生抽5g 老抽5g 糖2g 料酒10g 白胡椒粉1g 蔥姜適量 雞粉2g
制作工藝：
1.準(zhǔn)備食材，五花肉用溫水洗干凈，瀝干水份
2.用刀切成大小均勻的片，厚薄隨個人喜歡
3.肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，工作餐多少錢，雞粉，蔥姜
4.用手抓拌均勻，廠里工作餐，腌漬二十分鐘入味
5.準(zhǔn)備蒸肉米粉，我選的是五香味的
6.把腌漬入味的肉片放進(jìn)蒸肉粉中，正反面均勻的裹上米粉
7.把肉片碼放整齊放在碗內(nèi)，鍋內(nèi)放水燒開支個蒸架，把碗放上去，開中小火蒸一個小時左右
8.時間差不多時，打開鍋蓋看下，濃濃的肉香撲鼻而來，忍不住嘗了了一塊，甜中帶咸，單位工作餐，肥而不膩，回味無窮，工作餐，真的太好吃了
9.把粉蒸肉片裝盤，撒上蔥花做下點(diǎn)綴，美美的粉蒸肉完成
蓮白炒粉絲是傳統(tǒng)川菜，蓮白就是卷心菜，成都人都這么叫，此菜一定要用豬油渣炒出來的才地道，粉絲蓮白糾纏一氣，裹著豬油渣，吃到的絕対是讓人懷念的味道 。接下來虎盛工作餐小編給大家介紹下蓮白炒粉絲的烹飪方法。
一、食材
蓮白400克、粉絲100克、料酒10克、醬油10克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、醋4克、豬油40克、胡麻油10克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）10克。
二、做法
1、將蓮白洗凈，均勻切成4厘米長的絲；
2、將粉絲用溫水泡透，切成段；
3、蔥、姜、蒜洗凈，均切成細(xì)末待用；
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；
5、放入圓白菜絲，加料酒、白糖、醬油煸炒幾下；
6、放入粉絲、精鹽、醋炒勻至熟，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
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